Connect with us

Kỹ năng khác

Kỹ năng phòng chống ngộ độc thực phẩm, lựa chọn thực phẩm an toàn

Kỹ năng phòng chống ngộ độc thực phẩm giữ vai trò quan trọng trong đời sống sức khỏe, góp phần làm giảm tỷ lệ bệnh tất, tăng cường sức lao động, học tập, thúc đẩy sự tăng trưởng kinh tế, văn hóa xã hội và thể hiện nếp sống văn minh.

Nhận diện các loại thực phẩm nguy hiểm

Kỹ năng phòng chống ngộ độc thực phẩm, lựa chọn thực phẩm an toàn

Sữa đậu nành

Do trong đậu nành sống cũng có thành phần độc tố, vì vậy nếu sữa đậu nành không được nấu chín, khi sử dụng cũng có thể dẫn đến ngộ độc

Đậu cove

Trong đậu cove cũng có độc tố Saponin, nếu không được nấu chín, chất saponin trong đậu sẽ kích thích mạnh hệ tiêu hóa. Ngoài ra, đậu cove còn chứa nitrite và trypsin, có thể kích thích dạ dày trong cơ thể, gây ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng viêm đường tiêu hóa

Sắn cung cấp nhiều tinh bột, song các chuyên gia cảnh báo nó sẽ gây hại đến sức khỏe nếu không biết cách chế biến. Sắn sống chứa glucosides cyanogenic kích thích sản xuất chất hydrogen cyanide rất độc. Nếu một người ăn 150 đến 300 gram sắn sống, nó có thể gây ngộ độc và thậm chí tử vong

Khoai tây nảy mầm

Khoai tây là loại thực phẩm phổ biến với người Việt, nhưng trong củ khoai tây có thành phần độc hại là solanine. Chất này khi ăn vào cơ thể sẽ gây ra ngộ độc nhanh chóng với các biểu hiện như cứng lưỡi, thanh quản tê liệt, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy… Nếu như bạn gọt bỏ mầm mọc trên củ khoai, chất độc vẫn còn lưu lại trong phần còn lại, có thể sẽ gây ngộ độc ở một mức nhẹ hơn, giống như cảm giác trúng gió.

Cà tím có chứa solanine một chất làm giảm hiệu quả hấp thụ canxi của cơ thể. Không những vậy, lượng solanine trong cà tím già chưa chín tương đối cao, rất dễ ngộ độc.

Kỹ năng sơ cứu ki bị hóc dị vật đường thở

Đối với người lớn

– Đầu tiên, người thân nên bình tĩnh, đỡ bệnh nhân đứng thẳng, mặt hướng về phía trước, người cấp cứu đứng phía sau, hai tay ôm bụng sát trên xương ức dùng cả thân người mình giật mạnh từ trước ra sau và từ dưới lên trên, làm tăng áp lực trong lồng ngực tống dị vật ra.

Thực hiện động tác nhanh và dứt khoát.

– Khi nạn nhân ngã xuống, người thân cần lật nghiêng người hoặc nằm ngửa nhưng đầu nghiêng. Lấy hai bàn tay ấn vào phía trên xương ức thật mạnh từng cái một. Sau mỗi đợt ép, dùng 2 – 3 ngón tay để móc khoang miệng kiểm tra xem dị vật ra chưa.

Đối với trẻ nhỏ

– Một tay giữ bé, một tay dùng lòng bàn tay vỗ thật mạnh 5 – 7 cái vào lưng bé, chỗ giữa hai xương bả vai. Hành động này sẽ khiến áp lực trong lồng ngực trẻ tăng lên để tống đẩy dị vật ra ngoài.

– Sau khi thực hiện xong mà trẻ vẫn khó thở và tím tái, cha mẹ cần đặt bé nằm ngửa, dùng hai ngón trỏ ấn nhanh, mạnh, đột ngột vào xương ức.

Làm động tác này tới khi nào bé thấy đỡ hơn, tỉnh táo hơn. Song song với việc đó là gọi xe cấp cứu.

– Với những bé còn tỉnh táo, nói được, cha mẹ nên để trẻ đứng thẳng. Một người đứng ra sau lưng, ôm ngang thắt lưng bé, một tay tạo thành nắm đấm ấn mạnh lên vùng thượng vị, dưới xương ức của trẻ. Ấn mạnh theo hướng từ dưới lên trên liên tiếp.

– Trường hợp trẻ hôn mê, cha mẹ cần đặt bé nằm ngửa. Người sơ cứu quỳ gối, nắm 2 bàn tay thành 2 nắm đấm, đột ngột ấn vào dưới xương ức của trẻ. Ấn mạnh liên tiếp tới khi nào bé tỉnh. Sau đó đưa bé ngay vào viện.

Kỹ năng lựa chọn thực phẩm an toàn

Với thực phẩm đóng gói sẵn và có nhãn mác đầy đủ

phải có đủ thông tin chính liên quan đến sản phẩm gồm: tên sản phẩm, nơi sản xuất, số lô sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng… Chỉ chọn các thực phẩm còn hạn sử dụng. Đối với thực phẩm chế biến sẵn, cần có thêm thông tin về các phụ gia thực phẩm thường được sử dụng như chất bảo quản, phẩm màu. Sản phẩm phải được bảo quản ở điều kiện phù hợp với yêu cầu của nhà sản xuất

Với thực phẩm tươi sống

Nếu thực phẩm được bán ở cửa hàng, siêu thị, nên chọn các thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp với sản phẩm

Nếu phải mua thực phẩm ở chợ truyền thống, nên chọn các hàng quen hoặc có uy tín để mua. Lưu ý tránh các quầy bán hàng gần khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao như cống rãnh thoát nước thải, khu vực có rác thải, gần nhà vệ sinh. Nên chọn các quầy hàng được bày riêng biệt các loại rau, củ, quả với các loại thịt, sản phẩm gia cầm và thủy hải sản

Đối với rau, củ, quả nên lựa chọn loại còn tươi, nguyên cuống, không dập nát, không có những đốm màu lạ hoặc khác nhau. Những loại rau quả ít dùng thuốc trừ sâu là bầu, bí xanh, bí đỏ, chuối…

Với đồ hộp

Không chọn và sử dụng các loại sản phẩm đóng hộp nếu có các hiện tượng sau:

– Hộp bị phồng ra ở nắp hoặc các vị trí khác, nếu có hiện tượng đó thì sản phẩm bên trong đã bị vi sinh vật phân hủy làm hỏng và sinh ra khí.

– Bao gói đồ hộp bị hở hoặc rò rỉ, bị móp hoặc biến dạng do va đập mạnh

– Đồ hộp khi mở ra có mùi hôi, mùi lạ khác với mùi đặc trưng của sản phẩm

Tuyệt đối không nên chọn các loại sản phẩm:

-Thực phẩm khô đã bị mốc, đặc biệt là các loại ngũ cốc, hạt có dầu như đậu, lạc khi mốc có thể chứa độc tố vi nấm như aflatoxin gây ung thư gan.

-Rau, củ, quả có mùi lạ của hóa chất bảo vệ thực vật; thịt, thủy hải sản có mùi lạ của thuốc thú y.

-Các loại phụ gia thực phẩm như chất bảo quản, phẩm màu, đường hóa học đóng gói không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc.

Nguồn vienantoan

Xem thêm: Kỹ năng tránh bị bỏ thuốc mê vào thức ăn

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Kỹ năng khác

5 vật dụng tưởng chừng vô hại nhưng gây nguy hiểm cho trẻ

Dây rèm cửa sổ, pin đồ chơi, ti vi màn hình phẳng… là những đồ vật tưởng an toàn nhưng lại rất nguy hiểm cho trẻ.

Bạn có thể nghĩ rằng ngôi nhà là nơi an toàn nhất, tách biệt khỏi những nguy hiểm và hỗn loạn ở bên ngoài. Nhưng thực tế, tai nạn trong nhà khiến trung bình 6 trẻ chết mỗi ngày và hàng ngàn bé khác bị thương ở Mỹ mỗi năm. Dưới đây là những tác nhân khiến trẻ bị thương dù đang ở trong nhà mà bạn hoàn toàn có thể phòng tránh được.

Theo số liệu mới nhất của Trung tâm Kiểm soát Bệnh dịch Hoa Kỳ, có 5 nguyên nhân chính gây tử vong cho trẻ từ 0 đến 4 tuổi (đây là khoảng thời gian mà các biện pháp khóa/chặn trẻ mang lại hiệu quả cao nhất), bao gồm: Ngạt thở, đuối nước, tai nạn do phương tiện có động cơ, bỏng và ngộ độc. Nguyên nhân hàng đầu gây chấn thương do tai nạn trẻ em cùng độ tuổi trên là ngã, đâm vào một vật thể, côn trùng đốt, nuốt vật thể lạ và các vết cắt.

Lưu ý quan trọng là một đứa trẻ không thể được bảo vệ khỏi tất cả những hiểm họa trên chỉ nhờ thực hiện chức năng khóa/chặn trẻ. Vì vậy, vấn đề cơ bản là xác định những vật dụng mà bạn thực sự cần ngăn trẻ chạm.

1. Những cục pin nhỏ

Trẻ nhỏ thường thích khám phá. Khi chúng tìm thấy điều gì mới mẻ điều chúng làm đầu tiên sẽ là… bỏ vào miệng. Các thiết bị điện tử ngày nay lại được thiết kế nhỏ gọn. Pin điện tử thường có trong rất nhiều các thiết bị trong nhà như điều khiển từ xa, máy tính, đồng hồ, đồ chơi, thiệp chúc mừng có nhạc…

Pin thường qua hệ tiêu hóa mà không gây tai nạn. Nhưng nếu pin bị mắc lại ở thực quản, dạ dày hoặc ruột, dịch pin ăn mòn sẽ gây tổn thương niêm mạc gây loét. Chưa kể, pin cứng và kích thước khá lớn có thể khiến trẻ bị ngạt.

Ở Mỹ mỗi năm có hơn 2.800 trẻ em phải điều trị tại phòng cấp cứu sau khi nuốt phải pin. Như vậy cứ 3 giờ lại có một đứa trẻ vô tình nuốt phải pin không an toàn. Số trẻ bị thương nghiêm trọng hoặc tử vong do pin đã tăng gấp chín lần trong thập kỷ qua.

2. Phòng tắm

Phần lớn những người sắp làm cha mẹ đều lắp đặt sẵn hàng rào bảo vệ xung quanh bể bơi gia đình. Nhưng nhiều cha mẹ lại chưa thực sự chú ý đến việc bảo vệ trẻ khỏi bị đuối nước ngay trong chính phòng tắm. Từ bồn rửa tay, bồn tắm tới bồn cầu, phòng tắm có rất nhiều vị trí chứa nước. Ngay cả một lượng nước nhỏ cũng có thể gây ra vấn đề nghiêm trọng.

Cha mẹ có thể ngăn ngừa nguy cơ đó tại chỗ thông qua khóa nắp bồn cầu, khóa cửa phòng tắm và sử dụng dụng cụ che tay nắm cửa.

3. Nhiều đồ nội thất cao trong phòng khách hoặc phòng ngủ

Gần đây, tập đoàn nội thất IKEA đã tự nguyện thu hồi một dòng tủ phổ biến sau khi một chiếc tủ bị đổ và đè chết bé trai hai tuổi. Theo số liệu thống kê thực tế cho thấy thì cứ mỗi hai tuần lại có một bé chết vì bị tủ quần áo lớn, tủ sách hoặc các đồ nội thất cao khác đổ sập xuống và đè nát chúng.

Vì vậy, các chuyên gia khuyến khích các hộ gia đình nên lắp đặt thêm các khung giữ gắn chặt đầu trên vào tường. Ngoài ra, bậc phụ huynh nên dặn dò các bé để không leo trèo lên các đồ nội thất.

4. Dây kéo rèm

Rèm cửa sổ là vật dụng không thể thiếu trong các gia đình. Chúng được thiết kế có dây kéo để thuận tiện cho việc sử dụng. Nhưng đây cũng chính là thủ phạm gây tai nạn cho trẻ. Vì dây kéo thường ở vị trí thấp và vừa với tầm với của trẻ.

Theo số liệu tổng hợp của Ủy ban An toàn Sản phẩm tiêu dùng (Mỹ) (CPSC), ít nhất 332 trẻ em, hầu hết là dưới 2 tuổi đã từng bị siết cổ bằng dây kéo rèm cửa sổ trong suốt 30 năm qua. 165 đã từng bị thương trong đó có một số trẻ bị tổn thương não vĩnh viễn hoặc tổn thương tứ chi cần chăm sóc suốt đời.

5. Để TV chênh vênh trên tủ

Và trên chiếc tủ lênh khênh là chiếc TV màn hình phẳng. Khi TV rơi xuống từ độ cao trung bình có thể tạo nên trọng lực hàng ngàn cân, gấp 10 lần cú va đập của hai vận động viên bóng bầu dục.

Ước tính cho thấy có khoảng 41% các vụ tai nạn rơi đồ liên quan đến TV và 65% trong số đó tử vong, theo báo cáo của Ủy ban An toàn Sản phẩm tiêu dùng Hợp chủng quốc Hoa Kỳ vào tháng 1 năm 2015. Nguy hiểm là vậy nhưng trong thực tế, một cuộc khảo sát từ Safe Kids Worldwide cho thấy 48% phụ huynh thừa nhận họ không lắp đai bảo hiểm cho TV hoặc các đồ nội thất cỡ lớn.

Biện pháp khắc phục đơn giản là: Lắp đặt dây đai hoặc dùng thanh chữ L gắn chặt TV vào tường hoặc tủ để chúng không rơi tự do xuống đất dù trẻ có nghịch ngợm leo trèo.

Tại bệnh viện Nhi Trung ương, mỗi năm các bác sĩ tiếp nhận rất nhiều trường hợp tai nạn ở trẻ nhỏ với các mức độ tổn thương khác nhau. Tai nạn do các vật dụng sắc nhọn cứa vào cơ thể như vùng cổ, cổ tay, cổ chân gây đứt động mạch là một trong những trường hợp nghiêm trọng và rất có thể gây ra tử vong ở trẻ nếu không được sơ cấp cứu đúng cách.

Do đó, các bậc phụ huynh cần tránh cho bé chơi các đồ chơi có kích thước quá nhỏ dễ ngậm và sặc vào đường thở, cũng như tránh cho trẻ ăn những thức ăn dễ bị hóc như: đậu phộng, hạt dưa, hạt hướng dương…

Bên cạnh đó, nhiệm vụ của người lớn là trang bị cho các em những kiến thức, kỹ năng cơ bản nhất để tự bảo vệ mình từ khi trẻ bắt đầu hình thành những ý thức đầu tiên.

Nguồn giadinh

Continue Reading

Kỹ năng khác

Dạy con kỹ năng từ chối qua 3 tình huống dưới đây

Một số trường hợp trẻ cần biết kỹ năng từ chối và tìm cách giúp mình an toàn. Cha mẹ nên dạy con cách phân biệt để tránh đẩy trẻ vào các hoàn cảnh nguy hiểm.

Dạy trẻ kỹ năng tự vệ

Việc dạy cho trẻ trở thành một người tốt, tử tế, biết yêu thương giúp đỡ mọi người là điều mà các bậc cha mẹ nên làm.

Tuy nhiên, để bảo vệ bản thân, trẻ cần hiểu rằng không phải bất cứ trường hợp nào trẻ cũng nên giúp đỡ người khác.

Vì vậy, song song với việc dạy chúng biết cách cảm ơn, cha mẹ cần dạy con biết cách từ chối.

Kỹ năng từ chối trong trường hợp đầu tiên: “Không giúp đỡ những người khả nghi”

Các bậc cha mẹ hãy đặt ra thật nhiều tình huống cho trẻ để đến khi gặp thực tế, trẻ có thể phân biệt được đâu là người cần được giúp đỡ thật sự, đâu là người khả nghi mà trẻ nên tránh.

Có một nguyên tắc trẻ cần nắm được, chính là “khi người lớn gặp khó khăn, thì người ta sẽ chọn một người lớn khác để nhờ giúp đỡ chứ không phải một đứa trẻ”. Vậy nên nếu đột nhiên có một người lớn khả nghi muốn nhờ trẻ giúp đỡ, thì cần dạy trẻ hãy tránh xa và chủ động báo với những người xung quanh để được bảo vệ.

Không giúp đỡ tại một địa điểm vắng

Giống như biểu hiện của người khả nghi. Các bậc cha mẹ nên chỉ bảo con cách để từ chối giúp đỡ nếu như địa điểm nhờ giúp vắng vẻ, chỉ có mình trẻ.

Đây là môi trường nguy hiểm và trẻ nên tự phòng vệ cho bản thân bằng cách nhanh chóng rời đi hoặc sử dụng còi chống lạc để liên tục tạo âm thanh thu hút sự chú ý của người khác. Cha mẹ hãy đặt tình huống cho trẻ để trẻ có thể tránh được những rắc rối không đáng có.

Từ chối phải dứt khoát

Trẻ rất dễ “bị dụ” nên vấn đề quan trọng cha mẹ nên lưu ý khi dạy là chúng không được đổi ý khi người đối diện năn nỉ thêm vài câu hoặc trao cho những món quà quá hấp dẫn.

Với các trường hợp trẻ không có người lớn đi kèm, hãy cảnh báo chúng về những nguy hiểm có thể xảy ra bằng các tình huống giả lập khi chấp nhận yêu cầu của người lạ mà không có sự đồng ý của cha mẹ.

Từ chối là bài học quan trọng mà các cặp cha mẹ không nên coi thường. Thông qua từ chối, cha mẹ có thể giáo dục nhân cách, đạo đức của trẻ, đồng thời hình thành kỹ năng tự vệ, đảm bảo an toàn cho con khi không có cha mẹ hay người lớn ở bên cạnh.

Nguồn laodong

Continue Reading

Kỹ năng khác

Hiểm họa từ việc đốt củi sưởi ấm mùa đông

Vào mùa đông, nhiệt độ xuống rất thấp, đặc biệt là vùng núi cao. Theo đó, nhiều người dân thường có thói quen đốt củi sưởi ấm ngay trong nhà. Tuy nhiên, do bất cẩn nên nhiều vụ tai nạn thương tâm đã xảy ra.

Tai nạn thương tâm từ việc đốt củi sưởi ấm

Mới đây, Trung tâm Y tế huyện Kon Plong (Kon Tum) tiếp nhận trường hợp 3 người trong cùng một gia đình trú tại thôn Măng Đen, xã Đăk Long nhập viện do ngạt khí. Trong đó, chị M.T.Tr (22 tuổi) mới sinh con được 2 tháng đã tử vong. Nguyên nhân của sự việc đau lòng này chính là gia đình đóng cửa đốt lửa sưởi ấm dẫn đến ngạt khí.

Cũng thời điểm này năm ngoái, một gia đình 4 người tại Nghệ An phải nhập viện do ngộ độc khí CO, 1 người trong đó tử vong trước khi đến viện. Nguyên nhân xuất phát từ việc đốt than sưởi ấm trong nhà và khép kín cửa. Vào năm 2017, một bệnh nhân nam ở Hải Phòng cũng phải chuyển lên Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cấp cứu trong tình trạng hôn mê, tổn thương não do đốt than sưởi ấm.

Nguy hiểm hơn, khi các bếp than sưởi ấm này lại được đặt gần nguồn điện, động cơ chứa xăng và các vật liệu dễ cháy. Nhớ lại buổi tối kinh hoàng ấy, anh Hoàng Lanh, dân tộc Dao, ở huyện Yên Thế (Bắc Giang) vẫn rùng mình.

Anh Hoàng Lanh kể: Mùa đông năm 2017, khoảng 23h, khi đang ngủ trên tầng 2, anh giật mình nghe tiếng kêu thất thanh của đứa con gái, kèm theo là mùi khói khét nồng nặc. Bung cửa chạy xuống tầng 1, trong làn khói mù mịt, anh Lanh nhìn thấy con gái đang bò lê dưới nền nhà và ngọn lửa đang trùm lên người cháu, vội lấy được cái chăn dập lửa, ôm cháu thoát ra ngoài, đưa đi cấp cứu tại Viện Bỏng Quốc gia.

Không nên đốt than sưởi ấm trong phòng kín

Những sự việc đau lòng trên thực sự đã rung lên một hồi chuông cảnh tỉnh về tình trạng đốt than, củi sưởi ấm trong phòng. PGS.TS. Vũ Xuân Phú, Phó Giám đốc Bệnh viện Phổi Trung ương cho biết: Than tổ ong và than củi thường chứa các khí độc như SO2, NO2, CO. Do vậy nhiều gia đình đã bị ngộ độc bởi đốt sưởi than trong phòng kín.

Nạn nhân sẽ vô tình hít phải các loại khói độc vào trong cơ thể của mình. Điều này làm ảnh hưởng tới lá phổi. Đây cũng chính là tác nhân gây ra bệnh viêm phổi, viêm phế quản và ung thư phổi. Việc đốt than, củi trong phòng kín có thể gây ngạt dẫn đến chết người. Với những phụ nữ mang thai nếu thường xuyên sống trong môi trường bị ô nhiễm bởi khói than sẽ có nguy cơ bị sẩy thai, thai bị biến dạng.

Trước những nguy hại của việc đốt than, củi sưởi ấm trong phòng, người dân miền núi cần hết sức cảnh giác. Theo đó, người dân không được chủ quan đóng kín cửa khi đốt củi sưởi ấm rất có thể ngủ quên khó kiểm soát. Thay vì sưởi ấm bằng cách này, người dân cần sửa chữa nhà cửa đảm bảo kín gió, đồng thời tăng cường chăn ấm vào mùa đông để đảm bảo an toàn hơn.

Nguồn baodantoc

Continue Reading

Bài xem nhiều